Портал образования Хабаровского края

24 января состоялась процедура независимой оценки квалификаций по профессии «Повар» в краевом государственном автономном профессиональном образовательном учреждении «Хабаровский технологический колледж». Студенты края принимали участие в квалификационном экзамене по указанной профессии неоднократно, сдавали на разные разряды, готовили разнообразные блюда. А сегодня впервые участвовали в процедуре независимой оценки квалификаций в недавно открывшейся на базе колледжа лаборатории, которая оснащена новейшим современным оборудованием.

Студенты успешно справились с теоретическими заданиями, показали мастерство в приготовлении салата Цада, супа-пюре, зраз рубленых, овощей отварных. При этом умело и уверенно использовали современное технологическое оборудование.

В процедуре оценки квалификаций принимали участие независимые эксперты – специалисты предприятий: кафе «Суши бар», �П «Привал», МБОУ СОШ с. Казакевичево. За плечами экспертов многолетний опыт работы в качестве поваров, а в настоящее время – в качестве руководителей организаций общественного питания. Эксперты интересовались не только технологией приготовления, но и выбранным способом индивидуальной подачи блюда. В процессе презентации студенты самостоятельно анализировали и уточняли соответствие нарезки, гарниров, баланса соли, запаха блюд, консистенции ингредиентов и других показателей, отражающихся вкусовых качествах и внешнем виде блюда.

Соискатели успешно преодолели пороговое значение и выразили желание в дальнейшем совершенствовать свое профессиональное мастерство.

Коллектив колледжа РїСЂРѕСЏРІРёР» высокую организационную культуру: РІ проведении квалификационного экзамена приняли участие волонтеры –  СЃС‚уденты первых РєСѓСЂСЃРѕРІ, что, безусловно, формирует преемственность профессиональных компетенций, Сѓ первокурсников вырабатывается устойчивый интерес Рє выбранной профессии.