Page 111 - Атлас востребованных профессий ХК2
P. 111
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Рисунок 41
Текущий уровень развития и значимости Доля импортного сырья – 22,3%, только
производства пищевых продуктов, 2,3% сырья производится на территории
включая напитки, для муниципального об- края.
разования / городского округа
Очень низкий
Низкий
Средний
Наибольшее количество производите-
Высокий
лей хлеба, хлебобулочных и кондитерских
изделий расположено в г. Хабаровске и
г. Комсомольске-на-Амуре.
Ассортимент хлебопекарной продук-
ции насчитывает около 250 наимено-
ваний хлеба и хлебобулочных изделий, в
том числе 50 наименований изделий,
обогащенных витаминами и микронутри-
ентами, зерновыми и овощными смесями,
что полностью удовлетворяет потребность
населения на уровне рекомендуемых норм
потребления и разнообразия хлебобулоч-
ных изделий.
Рынок молочных продуктов в регионе обе-
спечивается на 10% за счет собственного Предприятия края работают на привозном
сырьевого ресурса. Используется преиму- сырье. Мука завозится из Алтайского, Крас-
щественно сухое молоко (рисунок 42), ко- ноярского краев, Новосибирской, Кемеров-
торое закупается у производителей Запад- ской и Омской областей.
ного и Сибирского регионов России, а также Ассортимент кондитерской продук-
Республики Беларусь. Сырое молоко посту- ции насчитывает около 400 наимено-
пает в основном от сельскохозяйственных ваний: торты, пирожные, кексы, рулеты,
товаропроизводителей края. пряники, печенье, восточные сладости.
Рисунок 42 Для производства кондитерских изделий и
Структура сырьевой базы отделочных полуфабрикатов используется
для производства молочной продукции, % сырье российского производства, которое
приобретается в основном на предприяти-
Сухое молоко ях оптовой торговли.
Сырое молоко Ассортимент пива насчитывает более
120 наименований как международ-
Основные производители мясопере-
рабатывающей промышленности ных и федеральных («Карлсберг», «Балти-
сосредоточены в центральных ка», «Кулер», «Три медведя»), так и реги-
и южных районах края. ональных («ДВ», «Амур-Пиво», «Хехцир»)
Ассортимент выпускаемой продукции на- брендов.
считывает 650 наименований, из ко- Крупные предприятия обеспечивают по-
торых 360 – колбасные изделия и дели- ставки продукции на территорию Дальне-
катесы и 290 – полуфабрикаты и готовые
блюда. 109
